食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。ハンドルに使用しているカンバスマルカイタは布地とフェノール樹脂を加熱成型した材質で、伸縮・膨張が少なく、耐水性に優れています。料理の味を格上げする美しくすぐれた切れ味です。

サイズ（約）：全長24・刃渡り12.5cm
材質：刀身＝三層鋼（クラッドステンレス鋼、芯材＝VG10コバルトモリブデンバナジウムステンレス鋼）、柄＝カンバスマイカルタ、口金＝18-8ステンレス
生産国：日本製

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