選ばれたシェフたちの心を込めた料理を、空の上で心ゆくまでお楽しみください。
「蓮 三四七」シェフ
ビジネスクラス担当。神奈川県生まれ。「神楽坂 石かわ」を経て、小泉瑚佑慈氏と「虎白」の立ち上げに参加後、2009年に「蓮 三四七」をオープン。2018年6月に銀座へ移転し、店主を務める。奇をてらわず、シンプルかつ四季折々の食材の持ち味を生かした「和食」を追求している。
※写真はイメージです