一度は行ってみたいレストラン

　江戸の終わりにできた新ばし花柳界は、当時の進取の気風を持つ粋な世界。「金田中」は大茶屋「田中屋」の暖簾分けとして、その街が活気に溢れた大正に創業している。

　茶屋だった店を現在の形としたのは岡副鉄雄氏。銀座7丁目に店を構える「新ばし 金田中」は、非日常の世界となった格調高い空間を今に伝える数少ない名料亭だ。料理だけでなく、掛け軸や花などのしつらえや調度品も一体となって季節を感じさせてくれるおもてなしは、細やかで温かい。精緻な技で一つ一つの素材の味を大切に活かした会席を、畏まらず喧騒を忘れて楽しめるのが何よりうれしい。

　姉妹店はカウンター割烹の「金田中 庵」や松阪牛のすき焼やしゃぶしゃぶ、鉄板焼をメインとした「岡半本店」、和カフェ「茶洒 金田中」の個性的な顔ぶれ。ゲストを満足させてくれる名店が揃っている。