今回の日本各地の名店プロデュース機内食は、網走市内の北天を仰ぐ小高い丘の上に位置し、眼下には大地の連なりと網走湖の眺望の広がりを愉しめる新しいスタイルのリゾートホテル「北天の丘 あばしり湖 鶴雅リゾート」の佐藤嘉宏（よしひろ）料理長による監修メニューを提供します。佐藤料理長により考案されたメニューは『北方民族+オホーツク文化』をデザインコンセプトに、オホーツクを中心とする北海道の山海の幸をふんだんに使用、北海道、網走の風景を思い出せる盛り付けと色合いに仕上げられています。「冷製 津別産えびす南瓜のロワイヤル」、「北見産ポークの網走プレミアム地ビール煮込み」、「北見産ポークのロースト」、「噴火湾産ボタン海老」、「津別産3種のジャガイモのミルフィーユ」、「知床どりモモ肉とミートパテのガランティーヌ」など、目で楽しみ、味で楽しみ、そして余韻を楽しめるメニューをご堪能下さい。
また、デザートには網走市の天都山(てんとざん)に位置し、市内の景色を独り占めできるオホーツク流氷館にあるレストラン「cafe&restaurant 360（サンロクゼロ）」のオリジナルスィーツを10日替わりで提供します。網走産の小麦粉と北海道産のバターをふんだんに使用したcafe&restaurant 360こだわりのスィーツをお楽しみください。
今後も各地の名店、名料理人たちによるこだわりのメニューをご提供していく予定ですので、ぜひご期待ください。
* 夕食：17:00以降の出発便対象。沖縄便は18:00以降の到着便で提供。上旬・中旬・下旬の3つのメニューを用意。