今回の日本各地の名店プロデュース機内食は、沖縄県国頭郡国頭村（くにがみそん）で今年40周年を迎える「オクマ プライベートビーチ&リゾート」の盛本宏料理長に監修頂きました。
前菜からメイン、デザートに至るまで、やんばる（沖縄本島北部の国頭村・大宜味村・東村）産を中心とする沖縄の食材を積極的に取り入れたメニューが出来上がりました。「大宜味村安室養鶏場の木酢（もくす）玉子とやんばる産の茸を使用したキッシュ」、「やんばる産ハーブ鶏の香草パン粉焼き」、「あぐー豚と沖縄県産牛のフリカデル風 やんばる産茸のソース」、「島豚肩ロースのオリオンビール煮込み」、「シークヮーサーふんわりムースのゼリー添え」など、召しあがって頂いたすべてのお客さまに食を通して沖縄を感じていただけるメニューです。
今後も各地の名店、名料理人たちによるこだわりのメニューをご提供していく予定ですので、ぜひご期待ください。
* 夕食：17:00以降の出発便対象。沖縄便は18:00以降の到着便で提供。上旬・中旬・下旬の3つのメニューを用意。
沖縄固有種のブランド豚「あぐー」
旨み成分（グルタミン酸）が多く食味がやわらかいのが特徴です。在来豚の特徴である霜降が多く脂肪に甘みや旨みが多く含まれています。
- アペタイザー
- 生ハムのカプレーゼ風ピンチョス
大宜味村（おおぎみそん）安室養鶏場 木酢（もくす）
玉子とやんばる産茸のキッシュ スパムのリエット メルバトースト添え - メイン
- やんばる産ハーブ鶏の香草パン粉焼き
フライドポテト、ボイルブロッコリー、キャロットグラッセ
プチパン、バター - デザート
- シークヮーサーふんわりムースのゼリー添え
- アペタイザー
- あぐーハムのサラダ仕立て シークヮーサードレッシング
大宜味村(おおぎみそん)安室養鶏場 木酢(もくす）
玉子のポーチド・エッグ ラタトゥイユ添え 豆腐ようムース - メイン
- あぐー豚と沖縄県産牛のフリカデル風 やんばる産茸のソース
マッシュポテト、ボイルブロッコリー、キャロットグラッセ
プチパン、バター - デザート
- シークヮーサーふんわりムースのゼリー添え
- アペタイザー
- あぐーハムとトマトのブルスケッタ
大宜味村（おおぎみそん）安室養鶏場木酢（もくす）玉子とやんばる
産茸のフラン 島豚のパテ - メイン
- 島豚肩ロースのオリオンビール煮込み
ローストポテト、ボイルブロッコリー、キャロットグラッセ
プチパン、バター - デザート
- シークヮーサーふんわりムースのゼリー添え
今年40周年を迎えるオクマプライベートビーチ&リゾートは、那覇空港から車で100分、世界自然遺産候補の沖縄本島北部やんばるに位置しています。1kmの天然白砂ビーチとエメラルドグリーンの海。10万平米の広大な敷地にはコテージが点在。都会の喧騒を忘れゆったりとしたひと時を過ごせる本島屈指のプライベートリゾートです。
盛本 宏
1967年 沖縄県生まれ
1987年 大阪府内の調理師専門学校卒
1987年 沖縄県内の日航系列ホテルに入社
県内外の日航系列ホテルを経験
2009年 レストラン料理長就任
2013年 副総料理長就任
2018年 2月オクマプライベートビーチ&リゾートエクゼグティブシェフ着任
オクマプライベートビーチ&リゾート
〒905-1412
沖縄県国頭郡国頭村字奥間913
Tel: 0980-41-2222
沖縄本島の北部エリアは「やんばる（山原）」と呼ばれる。「山々が連なり、森が広がる地域」を意味する名称。世界自然遺産への登録も、現実味を増してきた。農業に従事する人々の活気もみなぎる、美しいこの地へ。
（スカイワードより一部抜粋）
SKYWARD国際線版にて、4月は沖縄県の八重山諸島に位置する西表島の自然とそこに暮らす奇跡の生命の躍動を英語記事で紹介します。
4月〜6月は「西表島 自然の恵み」と題して3回に分けて紹介しています。 4月は日本の最南端であり、最西端にある温泉「カンパネルラの湯」をご紹介します。「銀河鉄道の夜」の終着駅のモデルとなった南十字星が上に見えることから、その名がつけられました。
スカイワード4月号紹介
国際線・国内線機内誌「SKYWARD」では、「やんばる、がんばる」と題して、世界自然遺産登録も現実味が増した、沖縄本島の北部の「やんばる（山原）」と呼ばれる深い山と森が広がるエリアをご紹介。このエリアの自然の深さとその自然とともに暮らす人々の活気ある風景をご紹介します。
「SKYWARD」のバックナンバーはこちらからご購入いただけます。
お笑いコンビのパックンマックンが、その土地ならではのお勧めスポットやグルメを紹介する旅番組「パックンマックンのなるほど日本！旅サーチ」。
パックンマックンのミッションは、街やエリアを旅サーチしてレポートすること。
地図をもとにその街のスポットを巡りそこでの調査・体験を通して、街の魅力に迫ります。
今回の旅サーチは、沖縄県本島北部に位置する大宜味村のやんばるの森を歩き、2億年前の地球のパワーやその森とともに生きてきた人々の暮らしを旅サーチします。
機内ビデオプログラム「パックンマックンのなるほど日本！旅サーチ / 沖縄県」の映像コンテンツにてお楽しみください。
2018年5〜6月は、国際線機内エンターテインメントのビデオチャンネルにも加わります。
※国内線では4月に所要時間が80分以上の上り便（偶数便）にて放映。
ジャルパックでは世界自然遺産候補地を訪ねるオプショナルプランを「ジャルパック沖縄」および「ふらり沖縄」参加者限定にて特別価格でご用意しました。また、JALダイナミックパッケージでもオプショナルプランにてやんばるエリアを巡る観光タクシープランを設定いたします。（JALダイナミックパッケージ オプショナルプランは4月中旬発売予定）
《「ジャルパック沖縄」、「ふらり沖縄」特別企画 本島北部やんばる観光タクシー》
2018年夏の世界自然遺産登録に向け、33番目の国立公園として指定されたやんばる国立公園。国内最大級の亜熱帯照葉樹林が広がり、多種多様な固有動植物および希少動植物が生息・生育しているエリアを観光タクシーでめぐります。
ポイント
(1) 出発はお泊りのホテルから。那覇市内、リゾート地区の計42のホテルからお乗りいただけます。
(2) 観光タクシーを利用します。グループごとの移動だから、安心。さらに、5名様以上の場合はジャンボタクシーをご用意いたします。
(3) おトクな代金が魅力。おひとりさま5,000円でご利用できます。
ご注意
当オプショナルプランは「JALパック沖縄」「ふらり沖縄」ツアーにご参加のお客さまのみ、ご予約いただけます。
〔沖縄（那覇）発着路線 ご搭乗キャンペーン〕および〔"ふるさとからの送りもの"にてマイルを沖縄の特産品と交換可能〕は終了いたしました。
2018年4月1日〜6月30日（ご搭乗日）の間、沖縄（那覇）発着のJALグループ国内線へのご搭乗で、1,000e JALポイントを抽選で100名様に、または、「温泉マイル」提携施設「ホテル オリオン モトブ リゾート&スパ（沖縄県/ジュラ紀温泉）」のご宿泊券（1泊2食付き）を抽選で1組2名様にプレゼントします。
沖縄県/ジュラ紀温泉
「ホテル オリオン モトブ リゾート&スパ」
美ら海水族館まで歩いて約7分、ビーチへは約2分と、このうえないロケーション。バルコニー付きの50㎡のオーシャンビューの客室は、紛れもなく極上リゾート。浴室からはエメラルドグリーンの水平線の向こうに浮かぶ伊江島。南国の天然温泉恐るべし。
「ふるさとからの贈りもの」では、お持ちのマイルを日本や世界の美食の品々に特典として交換いただけます。
- 〔対象商品〕
- あぐー豚 しゃぶしゃぶ用
- 琉球ガラス村 群星ロックグラス4個セット
※写真はイメージです。
※写真はイメージです。
沖縄のレストランで、JALのマイルがたまります。
魅力あるご当地食材をつかった郷土料理や、その土地ならではの名物料理を食べて、マイルをためよう！
