今回の日本各地の名店プロデュース機内食は、「浜松パワーフード」の発信に取り組むNPO法人代表であり、「浜松料理 じねん」を中心とする「じねんグループ」のオーナシェフでもある秋元 健一（あきもと けんいち）氏による監修メニューをご提供します。浜松市は徳川家康公に代表される出世の街、その原動力は豊かな自然環境に育まれた食材を使用したご当地「浜松料理」にあると言われています。浜松市は、広く知られた浜名湖の「うなぎ」や「すっぽん」に加え、舞阪漁港に水揚げされる遠州灘の新鮮な海の幸、天竜川の恵みを受けた肥沃な農地で生産された野菜や果物、恵まれた環境で大切に育てられた牛・豚・鶏などの食材「浜松パワーフード」の宝庫です。これら食材の生産者、秋元氏、浜松市の全面的なご協力を得て今回のメニューが誕生しました。前菜には「浜名湖すっぽんの出汁巻」、「玉子豆富 浜名湖すっぽん餡」、「浜名湖うなぎ もちもち大根饅頭」、「遠州美味鳥と浜松蓮根」など、主菜には「天竜川沖とろ金目鯛煮付け」、「浜名湖そだち豚ロース酒粕味噌焼き」、「舞阪漁港天然真鯛 酒粕味噌焼き」などを10日ごとに入れ替えてご提供いたします。また、うなぎのアラを肥料とし、強い甘みが特徴の「うなぎいも」、にっこりほほ笑む「ハピフルとまと」も合わせてご提供いたします。割箸には鈴三材木店（静岡県浜松市）製造の天竜杉を使用したものをご用意しております。
今後も各地の名店、名料理人たちによるこだわりのメニューをご提供していく予定ですので、ぜひご期待ください。
* 夕食：17:00以降の出発便対象。沖縄便は18:00以降の到着便で提供。上旬・中旬・下旬の3つのメニューを用意。