一度は行ってみたいレストラン

　江戸後期に京都所司代より「川魚生洲八軒」の認可を受けた名店が「美濃吉」と名乗るようになったのは、明治になってからだという。季節を映す懐石と細部にまで行き届いた接客は京都･東山で受け継がれ、日々洗練されてきた。懐石に川魚を加えるのは「美濃吉」の伝統。名物のあゆは6月に旬を迎える。

　選りすぐられた素材や料理の技だけでなく、静寂に包まれた「空気」も料理を際立たせるエッセンス。最高に贅沢な時間が、確かにこの場所に流れている。