若您從未參觀過真正的日本清酒釀酒廠，那麼京都北部將是最值得您一訪的地方。這片被稱為「海之京都」的鄉村地區中，擁有許多古老漁村、高聳山脈以及流傳數千年的宗教傳統。
這個區域各處都有許多歷史悠久的清酒釀酒廠，有些酒廠由家族代代相傳了數個世紀，有些酒廠如今則由外籍釀酒大師主理。如果您想要在京都旅遊期間深入瞭解深受歡迎的日本清酒，以下將為您重點介紹一些最具影響力的釀酒廠，值得您前往品嘗。
創立於 1842 年的木下酒造有限會社及其人氣品牌「玉川」(Tamagawa)，為海之京都區域中備受尊崇的清酒釀酒廠與品牌。由於「玉川」清酒會隨著溫度不同而改變其風味，因此又稱為「變色龍清酒」，而「玉川」之名的發想源自於流經釀酒廠的川上谷川。木下酒造有限會社還有一個不尋常的特別之處，即是自 2007 年起聘請英籍人士 Philip Harper 擔任首席釀酒師，並透過他的創新方法主導生產。
地址：629-3442 京都府京丹後市久美濱町甲山 1512
營業時間：每日上午 9:00 至下午 5:00
聯絡資訊：(+81) 772-82-0071
鄰近車站：兜山車站（距酒廠步行 3 分鐘）
是否有停車場：是
是否有參觀行程：否
創立於 1777 年的白杉酒造株式會社，除了具有悠久歷史外，也在傳統清酒釀造方式中加入一些現代化的改變。僅使用食用級越光米釀造的清酒所產生的口感，明顯比其他使用標準黃麴菌釀造的清酒更加豐富。事實上，白杉酒造株式會社宣稱他們是全球唯一使用這種方式的釀酒廠。
地址：629-2503 京都府京丹後市大宮町周枳 954
營業時間：週一至週六下午 1:00 至下午 5:00
聯絡資訊：(+81) 772-64-2101
鄰近車站：京丹後大宮車站（距酒廠 2 公里）
竹野酒造有限會社為經歷六代傳承的家族企業，他們認為以家族模式經營，才能確保營運釀酒廠的團隊不斷致力於釀造最高品質的清酒產品。旅客可在眾多主打清酒和限量清酒中，找到帶有甜味、酸味和清新醇厚口感的各類清酒。竹野酒造是京都北部最著名的釀酒廠之一，最頂級清酒的價格可達 200,000 日圓。
地址：627-0111 京都府京丹後市彌榮町溝谷 3622-1
營業時間：週一至週五上午 10:00 至中午 12:00 與下午 1:00 至 4:00
聯絡資訊：(+81) 772-65-2021
鄰近車站：峰山車站（距酒廠約 5 公里）
語言：提供英文與中文標誌
是否有停車場：是
是否有參觀行程：請事先與酒廠聯絡確認
白嶺酒造株式會社設立於 1832 年的江戶時代，自此之後，白嶺酒造即成為以社區為導向的清酒釀酒廠。白嶺酒造株式會社位於由良，附近是可遠眺若狹灣和由良川的迷人海灘，由於白嶺酒造出品的清酒和利口酒口感醇厚豐富，讓白嶺酒造因而獲頒諸多獎項。不僅如此，白嶺酒造也提供免費酒廠導覽，能讓旅客深入瞭解白嶺酒造的經營歷史、品牌緣起，以及卓越的清酒釀酒傳統。
地址：626-0071 京都府宮津市由良 949
營業時間：週四至週二上午 9:00 至下午 5:00
聯絡資訊：(+81) 772-26-0001
鄰近車站：丹後由良車站（距酒廠 6 分鐘步行距離）
是否有停車場：是
是否有參觀行程：是
飯尾釀造株式會社位於宮津市，靠近風光秀麗的丹後半島沿岸，自 1893 年成立後，即以傳統製法生產風味迷人的純米醋產品。飯尾釀造目前由第五代繼承人飯尾彰浩擔任主理人，飯尾釀造著重在使用產自於當地水稻梯田的無農藥稻米。此區域以擁有純淨水質與多變氣溫而聞名，氣候非常適合生產品質出眾的稻米，讓飯尾釀造得以取得必要原料，進而製造出頂級產品。飯尾釀造使用傳統發酵方式，讓原料在 80 至 120 天的時間緩慢轉化，才能讓產品帶有馥郁醇厚的風味。
地址：626-0052 京都府宮津市小田宿野 373
營業時間：週一至週五上午 9:00 至下午 5:00
聯絡資訊：(+81) 772-25-0015
鄰近車站：宮津車站（距酒廠 6 公里）
是否有停車場：是
是否提供純米醋生產導覽行程：是（因新冠疫情影響，目前暫不提供導覽行程）
東和酒造有限會社曾經歇業 33 年，但在 2011 年，今川純決定重新開啟釀造業務，此後才讓東和酒造在業務上繳出令人驚艷的成績單。東和酒造原先是由今川純的父母經營，在福知山市的同類釀酒廠中，東和酒造是唯一留存的釀酒廠。然而，由於東和酒造使用傳統清酒釀造方法以及當地的稻米和水，因而讓其業務受到廣大關注。今川純提供口感圓潤柔和，專門搭配美味肉品的清酒，同時也會根據顧客提出的獨特需求生產客製化的清酒。
地址：620-0825 京都府福知山市上野 115
營業時間：週一至週六上午 9:00 至下午 5:00
聯絡資訊：(+81) 773-35-0008
鄰近車站或巴士站：從福知山車站搭乘西日本 JR 巴士（車程約 45 分鐘），在生野里巴士站下車後步行 5 分鐘即可抵達
創立於 1879 年的池田酒造株式會社，位於京都北部舞鶴市，靠近由良川沿岸，池田酒造自創立以來即生產深受人們喜愛的清酒。池田酒造株式會社著重於使用專業方式釀酒，釀造出口感圓潤柔和的清酒，可搭配任何餐點，並提升食物風味和用餐氣氛，深受喜愛柔和芬芳口感的飲酒人士喜愛。池田酒造使用來自於京都各地的稻米，釀造出適合在冷藏、室溫和溫熱後飲用的各種清酒，為飲酒人士帶來清新爽口的清酒滋味。
地址：624-0966 京都府舞鶴市中山 32
營業時間：週一至週六上午 9:00 至下午 6:00
聯絡資訊：(+81) 773-82-0005
鄰近車站：東雲車站（距酒廠 11 分鐘步行距離）
是否有停車場：是
位於京都北部的綾部市，是想要體驗鄉村的幽靜森林與農田的旅客必訪城市。然而，清酒愛好者也有充分的理由前往綾部市朝聖一番。創立於 1920 年的若宮酒造株式會社，長年深受清酒愛好者的愛戴。若宮酒造以其前身「三丹酒造」為基底，結合但馬與丹波的釀酒方法，並以綾部的特產與環境為主軸，釀造出令人驚豔的手工清酒。
地址：623-0031 京都府綾部市味方町藥師前 4
聯絡資訊：(+81) 773-42-0268
鄰近車站：綾部車站（距酒廠 3 公里）
是否有停車場：是
是否有參觀行程：是
位於丹後半島邊緣的與謝野，以其豐富的稻米栽種傳統及源自於大江山區域純淨甘甜的泉水而受到世人推崇。得益於這些地理環境的助益，由家族經營的與謝娘酒造合名會社，讓訪日旅客得以在此發掘果香濃厚，富含柔和清爽風味的低酒精清酒。在第六代首席首席釀酒師的領導下，與謝娘酒造使用代代相傳的技術，並採用釀製紅酒的「風土」理念，在其釀造的清酒中展現出與謝野的風土氣候所帶來的獨特品質。
地址：629-2423 京都府與謝郡與謝野町與謝 2-2
營業時間：每日上午 8:00 至晚上 7:00
聯絡資訊：(+81) 772-42-2834
鄰近車站：與謝野車站（距酒廠 9 公里）
是否有停車場：是
是否有參觀行程：是
向井酒造株式會社是探索海之京都底蘊的理想之處。位於伊根漁村海岸的向井酒造株式會社為一間小型清酒釀酒廠，自 1754 年創立以來一直營運至今，現已成為該區域中歷史最悠久的釀酒廠。向井酒造使用「生酛」(Kimoto) 等最傳統的釀酒方式培養清酒酵母，首席釀酒師向井久仁子也使用此區域獨特的紅米釀造清酒，創造出馳名的清酒風味。向井久仁子曾在東京農業大學學習釀造技術，讓她的專業能力在日本各地備受讚譽，而她的清酒也曾在 2019 年大阪 G20 高峰會議成為指定用酒。
地址：626-0423 京都府與謝郡伊根町平田 67
營業時間：週五至週三上午 9:00 至中午 12:00 及下午 1:00 至下午 5:00
聯絡資訊：(+81) 772-32-0003
鄰近車站：岩瀧口車站（距酒廠 22 公里）
是否有停車場：是
準備好探索海之京都了嗎？ 最靠近海之京都的兩大機場分別為關西國際機場 (KIX) 和大阪國際機場 (ITM)。若從東京搭乘航班出發，前往大阪國際機場的飛行時間為 1 小時 15 分鐘；前往關西國際機場的飛行時間則為 1 小時 25 分鐘。
在您抵達目的地後，可驅車前往京都北部幽靜的旅遊景點，如 1 小時 30 分鐘車程的福知山，或 2 小時 15 分鐘車程的與謝野。又或者，您也可以從京都車站搭乘 JR 急行列車前往天橋立，車程時間約為 2 小時 15 分鐘。
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