Nikmati hidangan terbaik Fukuoka di angkringan yang biasa dikenal sebagai yatai.
Di Jepang dan seluruh dunia, Fukuoka terkenal akan masakan lezatnya. Para koki dari Fukuoka, yang terletak di sebelah utara Kyushu, salah satu pulau utama di bagian selatan Jepang, menciptakan beragam hidangan populer. Salah satu yang paling terkenal adalah adalah ramen tonkotsu atau Hakata, yang telah tersebar ke seluruh dunia melalui restoran-restoran independen maupun cabang restoran legendaris, seperti Ichiran dan Ippudo.
Budaya kuliner Fukuoka makin kaya berkat adanya yatai atau angkringan di tepi-tepi jalan. Menggunakan gerobak kayu dan terdapat di berbagai pelosok kota, angkringan di Fukuoka menyediakan hidangan lezat dengan pelayanan yang ramah di tempat yang mudah dijangkau. Lebih dari seratus yatai, yang dilengkapi 10 kursi untuk pelanggan, beroperasi di seluruh Fukuoka dan menjadi simbol kota tersebut.
Angkringan musiman ini memberikan gambaran yang luar biasa tentang budaya setempat. Ditambah lagi, kualitas hidangan lokal yang disajikan sama enaknya di mana pun di seluruh kota. Buka sekitar pukul 18.00, yatai akan melayani pelanggan hingga lewat tengah malam. Jika ingin mengetahui budaya kuliner Fukuoka, jangan lupa untuk mampir di angkringan atau yatai dalam kunjungan Anda berikutnya.
INDEKS
Temukan keajaiban budaya angkringan ala Fukuoka
Cari tahu distrik angkringan terkenal di Fukuoka
Mengapa angkringan di Fukuoka begitu istimewa?
Makanan wajib di angkringan Fukuoka
Cita rasa Fukuoka yang sayang jika dilewatkan
Sejarang dan masa depan angkringan Fukuoka
Budaya angkringan di Jepang cukup panjang dan banyak komunitas di berbagai wilayah yang memiliki budaya kedai dadakan. Pada zaman Edo (1603-1868), diyakini bahwa para pembuat soba membuka kedai portabel setelah matahari terbenam saat hampir semua restoran sudah tutup. Kemudian, pada zaman Meiji (1868–1912), industrialisasi cepat di Jepang mendorong lahirnya konsep makanan cepat saji, dan yatai atau angkringan menjadi tempat favorit para pekerja yang sibuk.
Meskipun jumlah yatai mengalami pasang surut, Fukuoka tetap menjadi surganya angkringan. Kini, Anda dapat melihat sekitar 100 yatai beroperasi di jalanan kota Fukuoka, yang menawarkan berbagai macam masakan. Sebagian besar angkringan menawarkan hidangan khas izakaya, seperti ramen, oden, okonomiyaki, yakitori, dan mentaiko. Selain itu, tidak sedikit yatai yang menyajikan bir dingin, sake, dan shochu.
Jadi, di mana kita bisa menemukan yatai di Fukuoka? Yatai bisa dijumpai di banyak tempat di Fukuoka, tetapi paling banyak di Tenjin, Nakasu, dan Nagahama. Ada banyak yatai modern yang mulai bermunculan, tetapi terdapat pula Yatai Mori yang telah beroperasi selama lebih dari 50 tahun dan pemiliknya masih sama. Percayalah, Anda akan menemukan kuliner terbaik Fukuoka sambil merasakan keunikan pengalaman makan ala Jepang.
Fukuoka memiliki beragam festival budaya, kastil kuno, dan taman yang damai. Namun, kawasan yang terkenal akan angkringannya membuat kota ini menjadi destinasi yang menarik bagi pelancong. The New York Times bahkan memasukkan Fukuoka dan angkringannya sebagai salah satu dari ‘52 Tempat yang Wajib Dikunjungi’ pada 2023 jika Anda berkunjung ke Jepang.
Terletak di pusat kota, Tenjin terkenal dengan perpaduan antara yatai modern dan klasik. Kombinasi dinamis ini melahirkan hidangan yang melebihi cita rasa masakan paling terkenal di Fukuoka sehingga pengunjung dapat menikmati beragam rasa yang memanjakan lidah. Karena wilayah ini populer di kalangan wisatawan, Anda akan menemukan banyak yatai yang menyediakan menu berbahasa Inggris, dan ini akan sangat membantu. Setelah makan, luangkan waktu untuk berjalan-jalan di tepi Sungai Naka agar perjalanan Anda lebih berkesan.
Walaupun sedikit lebih jauh dari pusat kota, banyak yatai baru yang hadir di Nagahama. Terletak di dekat Pasar Ikan Nagahama, tempat ini menjadi lokasi yang ideal untuk sejumlah angkringan. Beberapa angkringan baru buka pada 2023 sehingga menambah variasi angkringan yang dapat dipilih selama kunjungan Anda. Anda akan menemukan hidangan klasik Fukuoka, seperti ramen Hakata, yakitori, dan oden.
Nakasu merupakan destinasi yang luar biasa untuk menikmati suasana angkringan di Fukuoka karena terkenal akan kehidupan malamnya. Sejumlah angkringan terbaik dapat Anda temukan di antara kelab malam, bar karaoke, dan pub izakaya. Wilayah yang kerap dikunjungi oleh penduduk setempat dan wisatawan ini akan memberikan pengalaman angkringan ala Fukuoka yang sesungguhnya. Mungkin agak sulit menemukan kursi kosong dan suasananya sedikit bising, tetapi di situlah asyiknya.
Makanan yang ditawarkan di angkringan Fukuoka sangat luar biasa. Namun, menikmati hidangan sederhana bukanlah satu-satunya alasan untuk berkunjung. Dari angkringan ini, Anda bisa melihat masyarakat dan budaya Fukuoka. Oleh karena itu, meluangkan waktu untuk menjelajah selama kunjungan Anda pasti akan menciptakan kenangan yang tak terlupakan.
Bukan rahasia lagi bahwa ukuran yatai memang kecil dan pelanggan harus duduk berdekatan. Namun, interaksi antara para koki yang tengah menyiapkan hidangan dan pelanggan di sekitar memberikan pengalaman tersendiri. Karena yatai dikunjungi oleh penduduk setempat dan wisatawan, tempat ini cocok untuk bertemu dengan orang-orang selama perjalanan Anda.
Menikmati hidangan di yatai merupakan pilihan ideal untuk bersantap bersama teman. Suasana santai yang dirasakan di yatai bahkan memudahkan Anda untuk berpindah dari satu angkringan ke angkringan lainnya untuk mencicipi beragam pilihan hidangan. Kunjungi area yang memiliki banyak yatai seperti Tenjin atau Nakasu untuk bersantap santai bersama teman karena di sana Anda dapat menemukan banyak yatai di satu tempat.
Mayoritas yatai tetap berfokus pada masakan Jepang, seperti ramen dan yakitori. Akan tetapi, seiring dengan perkembangan zaman, banyak yatai baru dengan konsep yang inovatif. Misalnya, terdapat yatai yang menyajikan hidangan lezat Prancis, bahkan makanan kaki lima ala London. Seiring dengan berkembangnya konsep, makanan baru yang akan hadir pun akan makin banyak.
Mencicipi hidangan lezat ala angkringan Fukuoka itu mudah, tetapi Anda mungkin bingung harus memesan apa jika tidak begitu familier dengan masakan Jepang. Untuk membantu Anda, berikut beberapa hidangan paling umum yang dapat dipertimbangkan selama berkunjung.
Ramen Hakata: Berasal dari distrik Hakata, Fukuoka, jenis ramen tonkotsu ini menggunakan kaldu tulang babi. Menggunakan mi yang tipis, ramen ini biasa disajikan dengan irisan daging perut babi beserta tambahan, seperti telur, bawang putih, daun bawang, dan jahe.
Oden: Sup lezat ini dapat dijumpai di banyak yatai dan sangat nikmat disantap saat musim dingin. Walaupun ada banyak cara untuk membuatnya, oden biasanya memadukan daikon, telur, dan kue ikan dengan kombu dan kecap asin.
Sate perut babi: Yakitori sangat populer di Fukuoka dan setiap restoran memiliki ciri khasnya sendiri. Meski yakitori di sebagian besar wilayah Jepang menggunakan ayam, perut babi adalah pilihan utama di Fukuoka. Dihidangkan setelah dimarinasi dan dipanggang, sate ini cocok menjadi hidangan pendamping atau camilan di malam hari.
Dengan lebih dari seratus yatai, Anda tidak akan kehabisan opsi saat berkunjung ke Fukuoka. Namun, kami telah memilih beberapa yatai atau angkringan yang paling populer untuk membantu memulai perjalanan kuliner Anda.
Berlokasi di area angkringan Nagahama yang baru dipugar, Yatai no Tamachan merupakan pilihan populer untuk hidangan bergaya izakaya. Walaupun terkenal dengan ramennya yang lezat, banyak pilihan hidangan pendamping, seperti daging babi panggang nankotsu dan sup oden. Duduklah di bawah lentera dan nikmati hidangan lezat dengan cita rasa lokal.
Alamat: 3-14-4 Nagahama, Chuo-ku, Kota Fukuoka, Prefektur Fukuoka 810-0072
Jam buka: Setiap hari dari 18.30 hingga 00.00
Cara menuju Yatai no Tamachan: Dari Stasiun Hakata, naik kereta bawah tanah Jalur Kūkō ke Stasiun Akasaka. Kemudian, berjalanlah selama 10 menit menuju Pasar Ikan Nagahama untuk mencapai tujuan Anda.
Untuk merasakan yatai yang unik, pastikan Anda mengunjungi Chez Rémy. Sesuai dengan namanya, angkringan ini dioperasikan oleh seorang ekspatriat Prancis yang telah mengubah konsep Jepang dengan pilihan kue dan anggur terbaik. Terletak di dekat Distrik Perbelanjaan Bawah Tanah Tenjin, Anda dapat menikmati santapan pada piring kecil, seperti sosis babi, escargot, dan quiche serta anggur Prancis.
Alamat: 4-9, Watanabedori, Chuo-ku, Kota Fukuoka, Prefektur Fukuoka 810-0004
Jam buka: Selasa, Kamis, dan Jumat dari 18.00 hingga 23.00, Rabu dari 18.00 hingga 23.30, serta Sabtu dari 18.00 hingga 00.00.
Cara menuju Chez Rémy: Dari Stasiun Hakata, naik kereta Jalur Nanakuma ke Stasiun Tenjin-Minami, lalu berjalanlah ke selatan selama dua menit.
Yatai Tomochan adalah salah satu angkringan yang paling populer di Fukuoka karena beberapa hidangannya, yaitu ramen tonkotsu, daging sapi sagari, dan yakitori. Kedai ini berada di dekat sungai di Tenjin dan menawarkan pengalaman yatai yang otentik. Cari tirai biru dan merah atau antrean panjang yang mengular di sepanjang jalan pada jam sibuk.
Alamat: 1-14, Tenjin, Chuo-ku, Kota Fukuoka, Prefektur Fukuoka 810-0001
Jam buka: Selasa sampai Minggu dari 18.15 hingga 01.00
Cara menuju Yatai Tomochan: Dari Stasiun Hakata, naik kereta Jalur Bandara ke Stasiun Tenjin. Kemudian, berjalanlah selama lima menit ke Showa-dori Avenue.
Fukuoka memang terkenal karena budaya angkringan yatainya, tetapi daerah ini juga dikenal dengan jenis masakan lainnya. Sebagai salah satu kiblat kuliner di Jepang, saat Anda tiba di Fukuoka, pastikan untuk mengunjungi restoran lokal yang menyajikan hidangan setempat yang populer ini.
Goma-saba: Ikan makerel segar yang dimarinasi dengan saus wijen, kecap asin, dan mirin. Hidangan ini sederhana, tetapi lezat. Letak Fukuoka yang berada di pesisir menjamin hidangan laut yang disajikan adalah yang terbaik di Jepang.
Yuzu kosho: Walaupun bukan hidangan khas Fukuoka, yuzu kosho merupakan pasta fermentasi yang digunakan dalam berbagai hidangan setempat. Dibuat dari buah jeruk yuzu yang asam serta cabai, saus pedas ini menambah dimensi rasa pada udon, soba, dan daging panggang.
Mentaiko: Telur ikan pollock yang dimarinasi dengan garam dan cabai merah menghasilkan hidangan khas Fukuoka yang disebut mentaiko. Anda mungkin menemukannya disajikan pada pizza Jepang, roti, atau nasi. Akan tetapi, mentaiko juga seringkali menjadi camilan lezat yang sempurna untuk dipadukan dengan bir, sake, dan shochu.
Motsunabe: Banyak wisatawan mengetahui tentang ramen dan yakitori, dan motsunabe merupakan hidangan setempat yang sering terlewatkan. Hidangan hot pot jeroan ini memadukan sayuran, seperti kubis, daun bawang, dan bawang putih dengan beragam potongan daging berlemak yang menghasilkan cita rasa yang kaya.
Udon: Tekstur mi udon Fukuoka cenderung lebih lembut daripada jenis mi lain di Jepang sehingga memberikan rasa dan tekstur yang khas untuk hidangan dengan mi tepung terigu tebal ini. Meskipun asal-usul udon tidak diketahui, dikatakan bahwa udon diperkenalkan oleh seorang biksu yang sedang melakukan perjalanan ke Jepang melalui Fukuoka.
Fukuoka memang terkenal dengan yatai-nya, tetapi tradisi angkringan ini telah menghadapi banyak tantangan sepanjang sejarah, baik di masa modern maupun masa lalu. Walaupun angkringan memiliki peran vital dalam mendukung masyarakat di Jepang, ada periode saat angkringan dipandang sebelah mata.
Selama pendudukan Jepang setelah Perang Dunia II, penduduk setempat menghadapi pembatasan pangan yang ketat hingga berdampak pada pelarangan yatai. Tak lama setelah itu, pasar gelap yatai ilegal muncul untuk menyediakan makanan tambahan. Hal ini menyebabkan beberapa orang mengaitkannya sebagai tindakan kriminal.
Kemudian, menjelang Olimpiade Tokyo 1964, pemerintah memberlakukan aturan kesehatan baru karena kekhawatiran tentang keberadaan angkringan. Meski sebagian besar kekhawatiran ini tidak terbukti, keputusan tersebut merugikan reputasi yatai. Namun, lebih dari 400 yatai tetap beroperasi di Fukuoka pada 1970-an, dan angkringan ini tetap menjadi favorit di kalangan penduduk setempat dan wisatawan.
Belakangan, jumlah yatai di Fukuoka stabil bertahan di angka sekitar 100. Ini terjadi akibat sulitnya persyaratan untuk mendapatkan lisensi agar dapat membuka yatai baru. Beruntung, regulasi yatai telah dilonggarkan dalam beberapa tahun terakhir dan banyak calon pemilik yatai baru yang inovatif siap melanjutkan tradisi luar biasa ini.
Penerbangan reguler menuju Fukuoka tersedia dari Bandara Internasional Narita Tokyo dan Bandara Haneda, dengan waktu tempuh sekitar 1 jam 55 menit. Setibanya di Fukuoka, Anda dapat dengan mudah menuju Stasiun Hakata dari bandara menggunakan kereta bawah tanah.
Siap menjelajahi budaya angkringan ala Fukuoka yang terkenal? Rencanakana perjalanan yang menakjubkan dengan berbagai kuliner, festival, dan situs bersejarah. Dengan JAL Japan Explorer Pass, Anda dapat dengan mudah mengakses Fukuoka dan tujuan menarik lainnya di seluruh Jepang. Mulai rencanakan petualangan bebas repot Anda sekarang juga!
Temukan restoran, toko, dan pengalaman menarik di Bandara Fukuoka. Dari dek observasi hingga kuliner lokal, nikmati waktu Anda sambil menunggu penerbangan berikutnya.
Fukuoka adalah kiblat kuliner di Jepang, yang memiliki budaya angkringan yang cukup panjang yang akan memberikan pengalaman wisata tak terlupakan. Pesan perjalanan Anda bersama JAL sekarang juga.
Share
BAGIKAN